Beschreibung
Gruß aus der Küche – Zweierlei Tatar, Räucherfisch, Kräuterseitlinge, Brotcracker
Auftakt – Kürbissuppe, rotes Curry, Basilikum-Croutons
Fleischlos glücklich – Rote Bete „Wellington“, Pilz-Trüffel-Duxelles, Butterwurzeln, Erdäpfel-Gratin
Widerstand zwecklos – Weißes Valhrona Lebkuchenmousse, Zwergorangen, Cranberry-Ragout
